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1.打蜡
打蜡是国家允许的,在水果表面做的保鲜处理,但是一般都是用的食用蜡,如果碰到不良商板为了节的成本,用工业蜡代替食用蜡给水果打蜡,就会造成水果含铅、汞超标,对人体健康产生危害。一般苹果,柚子,桔子,橙子、果子等水果容易进行打蜡处理,挑选时要格外注意。
2.催熟
由于很多水果会进行长途运输才能到达市场、超市等地方,所以为了保证水果新鲜,没有熟过头,很多水果在未成熟的状态下被采摘下来,到了卖场之后再进行催熟处理。一般来说,国家允许使用的催熟剂是乙烯。不过有严格的用量和使用间隔。只是在水果销售过程中,发现有用二氧化硫、甲醛等化学品对水果进行催熟的,这些物质残留在水果上,都会对人体造成伤害。在挑选水果时,尽量鉴别被催熟的水果。
3.染色
有些商为了让水果色泽更鲜亮,卖相更好,会给水果进行染色处理,但是这些染色剂残留,容易对身体健康产生危害,如果在商场中看到,颜色格外鲜亮的,橙子,橘子,柚子等,一定用湿巾擦拭一下表面,看看是否掉色,如果掉色就不要买了。
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