过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全 蚂蚁庄园1月20日答案分享

蚂蚁庄园1月20日答案已经上线啦，那么过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全呢，很多小伙伴们一定都不知道吧，今日小编给小伙伴们带来了一篇关于蚂蚁庄园1月20日答案分享，小伙伴们不要错过了哦。

蚂蚁庄园1月20日答案分享

1.过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全

A、解冻后再炸

B、直接下锅炸

2.正确答案：A、解冻后再炸

2.答案解析

没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火!

因为水比油重，滴到油面之后会往下沉，被油覆盖，但油的温度又太高，远高于水的沸点，所以水在很短的时间内就蒸发成气态，体积急剧膨胀，但又碰到包裹在外面的油的阻挡，就只有通过小的爆炸来释放了。