Dq
B

分类导航

返回>生活服务>做菜大全最新版v5.02
做菜大全最新版

做菜大全最新版 v5.02

大小:11.1MB更新:2019-03-14
类别:生活服务系统:Android

游戏介绍

  • 做菜大全app下载-做菜大全最新版下载v5.02图1
  • 做菜大全app下载-做菜大全最新版下载v5.02图2
  • 做菜大全app下载-做菜大全最新版下载v5.02图3
  • 做菜大全app下载-做菜大全最新版下载v5.02图4

做菜大全是一款手机做菜助手app。这款软件有海量的优秀菜谱供用户学习。帮助用户快速掌握,喜欢做菜的朋友们不妨来下载体验吧。

做菜大全最新版

应用简介

用爱做好菜,用心烹佳肴,依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则,精选万道优秀菜谱,,为您详解家常菜的厨中秘诀,令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。包含凉菜、水产、肉类、果蔬、鸡蛋及豆制品、汤煲、甜品及点心、主食等十大类,几乎囊括了日常生活中所有常见的食材,无论想做什么材料的菜,打开搜索,您都能马上找到相关的美味菜谱。

做菜大全最新版

软件特色

1、时令流行:根据不同节气,告诉你应该吃什么,三餐不重样;

2、榜单推荐:进来看看被两万多人做过的一道菜谱是什么?

3、人气社区:你尝试发布一道菜谱,会获得最真实的厨友点赞,交流心得提升厨艺;

4、活动奖品:定期与品牌联合发布线上和线下活动征集令,赢奖品,交朋友;

5、购买食材:联合达人推荐,帮你挑选最有品质的食材和厨具,瞬间成为身边人仰慕的美食专家。

做菜大全最新版

怎么做菜好吃?

一、食材准备

1、蔬菜先洗后切。洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。

2、切完菜不要用水焯。蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再经过水焯,其中的维生素和矿物质会大量损失。

3、菜一定要新鲜。不管什么菜,一定要选新鲜的,不新鲜的菜口感不好。

二、烹饪技巧

1.做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油,然后把油烧到冒烟为止,这样炒出的菜是好吃,但你不知道这样的油对人体危害很大。所以小编提醒大家,烹饪时油温别过高,使用过一次的油坚决倒掉,千万不要循环使用,免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫,甚至有一点冒烟也没关系,然后加油后可以马上把蔬菜放入炒,丝毫不会影响蔬菜的口感,和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

2.炒蔬菜的时候记得要大火。这样时间快,蔬菜里的维生素流失地也少,蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温,尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜,久炒久熬,损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。

3.怎么焯水。焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌。焯蔬菜时候,一般用沸水。在水中加点盐和油,可以让蔬菜色泽更加鲜艳,还能保持蔬菜的营养。

4.切肉的技巧。横切牛羊,竖切猪,斜切鸡。

5.蔬菜清洗技巧。用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少很多。

6.肉类腌制技巧。腌制肉,如果是为了让肉嫩一些,就用水淀粉。用于去腥是用料酒,姜。用于入味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油,或者老抽。腌制的时候一般水淀粉,料酒和盐是不能少的,其他的视情况而定。生粉一般要后放,因为如果先放生粉再放别的调料肉就不进味了。一般炒的,烤的肉菜都需要腌制,炖菜就直接焯水不用腌制。

7.加盐技巧。后放盐并不是说要关火的时候才放,要看你炒的菜的品种,叶类的在关火前放好就可以,根茎和肉类的可以在菜8、9分熟的时候放,为了身体健康越往后放越好。

做菜大全最新版

更新日志

优化系统性能,体验更顺畅。

特别说明

开发商:杭州魔厨科技有限公司

相关专题

  • 菜谱软件
  • 学炒菜app
  • 教人做菜的app

相关推荐