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白酒的选购常识
先把酒瓶拿在手中,然后慢慢倒置过来, 沿光观察瓶中的现象,如果酒液不混浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。判断酒的度数,可用摇晃的方法,如出现小米粒或高粱米粒大小的酒花,堆花时间在15秒左右,酒的度数约为57 ~50度。优质白酒透明无色或微淡黄色,无杂质悬浮或沉淀;在酒瓶口闻,应闻到有香气(白酒主要有酱香型、清香型、浓香型、米香型、兼有香型);味道醇厚而绵柔,无异味,回味无穷。
啤酒质量鉴定须知
优质的啤酒颜色呈浅黄或金黄,清澈透明,无悬浮物和沉淀物,启瓶盖时气体充足,并有泡沫迅速溢起,将啤酒倒人杯中随着泡沫的泛起,有沙沙声响,酒花香人口舒适,爽口,苦味柔和。回气浓郁,泡沫丰富、细腻、洁白,挂杯的时间长,味醇厚,无异味,饮后产生气体。 其者有悬浮物或沉淀物,几乎无泡沫,或泡沫劣贡啤酒或变质啤酒混浊无光,呈黄色,有异味。另外中消皮数也能说明啤酒质量,度数越高,表明麦芽什中精类的含量结高,其啤酒的质量也就越高。
葡萄酒的选购小常识
1.商标标签
般酒瓶商标上都注明了产品的名称、 配料表、净含量、纯计含量、酒精度、糖度、广名、广址、生产日期、保质期、产品标准代号等,如有标注不全或不注出厂日期、厂名、厂址的则是劣质产品。
2.选择酒型
葡萄酒分为干型、半干型、甜型。干型、半干型葡萄酒使用100%0葡萄原汁进行生产,以果香为主,口味偏酸。而甜型葡萄酒含糖量大,酒有显著的甜味,超甜葡萄酒- -般含糖14%以上。
3. 质量鉴别
优质红葡萄酒,外观呈现一种凝重的深红色, 晶莹透亮,犹如红宝石,打开瓶盖,酒香沁人心脾,尝一小口,则醇厚宜人,满口溢香。缓缓咽下以后,更觉绵醇悠长,通体舒坦,回味无穷。真假名酒的识别
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